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本文转自：齐鲁晚报

本报枣庄2月28日讯（记者 杨雯） 春天是尝鲜的季节，最近蔬菜摊位上渐渐多了不少时令“春菜”。近日，记者走访枣庄多家菜市场、商超看到，零星的几个摊位已经开始售卖香椿了，售卖价格约80元一斤，堪称蔬菜里的“爱马仕”。

2月27日，在薛城区四季菁华便民市场，记者发现当天香椿的售价为11块钱一盒，换算下来约为80元左右一斤。“我们从过年开始就进了香椿，但是价格太高，买的人比较少。”摊主白老板告诉记者。

采访中，记者注意到，四季菁华便民市场除白老板的摊位外，其他摊位均没有售卖香椿，“现在香椿基本上都是大棚种植的，价格比较高，再过一段时间，等到地里的香椿都成熟之后价格就会降下来，到时候我们再批发香椿来卖。”一位摊主说道。

在薛城区城南的钱江市场，记者发现，众多摊位中，仅有2家摊位正在售卖香椿，标价为10块钱一盒，一盒的重量大概是一两半(75克)左右。“今年香椿价格和去年差不多，甚至比去年的价格还要低一些，前两天我们这里同一盒的价格5块钱，这两天又涨价了。”摊主王老板在自家摊位正忙着接待顾客，一位女士在询问完香椿的价格后，没有购买。“现在的价格太高了，等几天大批上市，便宜了之后再买几斤做菜吃。”该女士摇了摇头说。

据了解，造成香椿价格过高的原因主要是运输成本高，“现在市场上的香椿基本上都是从云南运来的，运输过程中还要给香椿加一层一层的冰袋保鲜，香椿采摘后只有2-3天的保鲜期，得保证在这个时间内销售。”枣庄利民市场的一名蔬菜批发商向记者介绍，“其次头茬的香椿产量也低，通常一棵树最多生产约2斤的香椿，物以稀为贵，再过一段时间本地香椿上市后价格就下来了。”

即使初上市的香椿价格高，为了尝尝这稍纵即逝的鲜味，一些市民依然愿意购买，“我家老爷子就爱吃香椿芽拌豆腐，买两盒给家里人尝尝，贵点也无所谓了。”前来买菜的任女士说。

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