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鸡爪一直是大家追捧的美味佳肴,特别是女性朋友和孩子,但是买的泡好鸡爪价格不菲,今日交大家亲手做一道柠檬泡椒鸡爪,希望大家喜欢。
一,鸡爪一袋,将它一分为三,泡尽血水,待用。
二,泡椒一瓶,红色小米椒适量切成短节,待用。
三,米醋一瓶,(也可以用陈醋,味道更浓),柠檬一个,切成圆圈,待用。
四,姜洗净,切成二粗丝,蒜一分为二待用。
五,花椒粒,白酒,白醋,白糖,生抽待用。
六,将鸡爪凉水下锅,加些盐,花椒,白醋,姜片,八角2个,草果一个,(烧开后打去血沫)倒些白酒,煮十五分钟。
七,鸡爪煮熟后,泡入凉水中浸泡一小时,烧半盆开水待凉。
八,开水凉后,放入泡椒水,泡椒,适量,柠檬片,米醋适量,白醋(也可放老陈醋),适量,红米椒,蒜粒,姜丝,白糖,生抽调好味即可,酸辣微甜,酸爽的让你停不下来。
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