【资料图】

做法步骤

1 五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。

2 土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。

3 锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。

4 多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。

5 放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。

6 锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。

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